Curso Panes Comerciales

El pan es un alimento milenario que forma parte del grupo de comestibles que han constituido el eje de sustento de casi todas las civilizaciones, y desde la prehistoria ha estado presente en la dieta básica de los seres humanos. Debido a sus características nutritivas, este producto es el complemento perfecto para casi cualquier plato; esto constituye en gran parte el secreto de su éxito. En la actualidad el pan sigue siendo un elemento básico y cotidiano que forma parte de la dieta tradicional en la mayor parte del mundo. Por ello, es un producto de vital importancia tanto desde el punto de vista gastronómico como desde los puntos de vista social y económico.

De allí que el sector panadero, un ámbito laboral casi tan antiguo como el ser humano, detente una gran significación comercial; el pan se consume ampliamente en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía. Este sector es por lo tanto un ámbito laboral que, además de sumamente interesante, cuenta con amplias perspectivas económicas y laborales. No obstante, aprender el oficio de los panaderos requiere paciencia, dedicación y mucha práctica. Pues existen muchas variedades de este producto, cada una con su particular modo de preparación y sus respectivos secretos para conseguir la textura y calidad deseada.

En el Curso Panes Comerciales los interesados en esta rama de las artes culinarias aprenderán los secretos sobre los ingredientes y su combinación adecuada para cada variedad de pan, capacitándolos para obtener las características organolépticas con las que debe contar para satisfacer el variado gusto de los consumidores y las expectativas más exigentes en torno a la experiencia que se les quiere brindar. Erigiéndose en los cimientos de una fructífera carrera.

DIRIGIDO A: Todo Público

Categoría:

Descripción

OBJETIVO: Dotar a los participantes con los conocimientos que le permitirán identificar los diversos tipos de masas y los productos que se forman con cada una de ellas. Adiestrar en las técnicas para la mezcla de ingredientes en la ejecución de los distintos tipos de amasado. Suministrar las competencias generales necesarios para la elaboración de distintos tipos de pan.

METODOLOGÍA: Parte de un enfoque eminentemente práctico en el que los contenidos teóricos serán puestos en ejecución inmediata en la preparación de los distintos productos permitiendo la adquisición y desarrollo de las destrezas y habilidades necesarias para la manufactura de productos de excelente calidad.

PERFIL DEL EGRESADO: Poseerá los conocimientos y dominará las técnicas y procedimientos necesarios para la preparación de las más populares y demandadas variedades de pan. Lo que le colocara en condiciones de trabajar en los diversos tipos de empresas del área tales como panaderías, pastelerías, fábricas de pan, tiendas de alimentos.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ORGANIZADORA: El Instituto Escuela de Artes Gastronómicas Cheff Milenium tiene por objeto ofrecer la mejor capacitación, tanto a los interesados en la profesión de Chef de Cocina; en las diferentes especialidades de las artes culinarias, como al público en general interesado en la realización de cursos cortos en el ámbito gastronómico. Fundada en el año 2004 cuenta con una sólida trayectoria de doce años en la formación de profesionales en el área, logrado posicionarse como una de las mejores instituciones educativas de la especialidad en la región central del país.

CONTENIDO PROGRAMÁTICO:

  • Higiene y manipulación de los alimentos.
  • Formulación.
  • Pan Deli
  • Perro Caliente.
  • Pan de molde.

DURACIÓN:  Cinco (5) horas completas treinta (30) minutos o siete (7) horas académicas  

FECHA:

HORARIO: De 9:30 PM a 3:00 PM

REQUERIMIENTOS: Franela Blanca, Pantalón Largo Cómodo, Zapato cerrado y con medias, Gorro, Delantal, Cuchillo, Tabla, Repasadores (3), Contenedor de alimentos para el traslado de los productos.

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