Curso Panes Dulces

Desde la más remota antigüedad y para las más diversas civilizaciones el pan ha formado parte del grupo de alimentos que han constituido la dieta básica de los seres humanos y elemento esencial para su sustento. Debido a sus características nutritivas, se ha constituido en un complemento ideal para muchos otros alimentos. Por lo que aún continúa siendo un alimento básico, que forma parte de la dieta diaria de una gran parte de las personas que habitan el mundo. Es un producto de vital importancia tanto desde el punto de vista gastronómico como desde el punto de vista social. Así mismo, detenta también una gran significación económica.

Dentro del sector panadero ocupan un espacio especial los panes dulces, de los cuales existe una gran variedad que cuenta con una gran demanda. Este sector es por lo tanto un ámbito laboral que, además de sumamente interesante, posee amplias perspectivas económicas. No obstante, aprender este oficio requiere paciencia, dedicación y mucha práctica, pues existen muchas variedades de este tipo de productos, cada una con su particular modo de preparación y sus particulares secretos, indispensables para conseguir la textura y calidad deseada.

En el Curso Panes Dulces los participantes accederán a los secretos de esta rama de las artes culinarias y aprenderán a realzar la combinación idónea de ingredientes de acuerdo con cada uno de los tipos de pan dulce, con lo podrán obtener en ellos las características organolépticas apropiadas para conseguir la plena satisfacción de los consumidores.

DIRIGIDO A: Todo público..

Categoría:

Descripción

OBJETIVO: Dotar a los participantes con los conocimientos que le permitirán identificar los diversos tipos de masas dulces y los productos que se forman con cada una de ellas. Adiestrar en las técnicas para la mezcla de ingredientes en la ejecución de los distintos tipos de amasado. Suministrar las competencias generales necesarios para la elaboración de distintos tipos de pan dulce.

METODOLOGÍA: Parte de un enfoque eminentemente práctico en el que los contenidos teóricos serán puestos en ejecución inmediata en la preparación de los distintos productos permitiendo la adquisición y desarrollo de las destrezas y habilidades necesarias para la manufactura de productos de excelente calidad.

PERFIL DEL EGRESADO: Poseerá los conocimientos y dominará las técnicas y procedimientos necesarios para la preparación de las más populares y demandadas variedades de pan dulce. Lo que le colocara en condiciones de trabajar en los diversos tipos de empresas del área tales como panaderías, pastelerías, fábricas de pan y tiendas de alimentos.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ORGANIZADORA: El Instituto Escuela de Artes Gastronómicas Cheff Milenium tiene por objeto ofrecer la mejor capacitación, tanto a los interesados en la profesión de Chef de Cocina; en las diferentes especialidades de las artes culinarias, como al público en general interesado en la realización de cursos cortos en el ámbito gastronómico. Fundada en el año 2004 cuenta con una sólida trayectoria de doce años en la formación de profesionales en el área, logrado posicionarse como una de las mejores instituciones educativas de la especialidad en la región central del país.

CONTENIDO PROGRAMÁTICO:

  • Higiene y manipulación de los alimentos.
  • Formulación.
  • Tunjas o piñitas.
  • Pan de chocolate y queso.
  • Pan de leche.

CERTIFICADO:

DURACIÓN:  Cuatro (4) horas completas con (30) treinta minutos o seis (6) horas académicas  

FECHA:

HORARIO: De 1:30 PM a 6:00 PM

REQUERIMIENTOS: Franela Blanca, Pantalón Largo Cómodo, Zapato cerrado y con medias, Gorro, Delantal, Cuchillo, Tabla, Repasadores (3), Contenedor de alimentos para el traslado de los productos.

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